ジャガイモを角切りにし、タマネギをくし形切りにし、キノコを半分に切り、ニンニクをみじん切りにする。

牛肉に塩と胡椒で下味をつける。

圧力鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクを香りが出るまで炒め、その後牛肉を全ての面が焼けるまで焼き、鍋から取り出す。

圧力鍋にバターを加え、ジャガイモ、タマネギ、キノコを油でコーティングできるように炒める。牛肉を戻し入れて混ぜる。

赤ワイン、水、月桂樹の葉を加える。沸騰させたら蓋をして15分間圧力をかけて調理する。自然に圧力を抜く。

デミグラスソースを加え、5分間煮詰めて濃厚になるまで煮る。