冷蔵庫でパイ生地を触ると冷たいが扱いやすい状態になるまで解凍します。約4時間、またはパッケージの指示に従ってください。

オーブンを華氏400度（摂氏200度）に予熱します。作業台を軽く小麦粉で薄くします。解凍したパイ生地をその作業台上に置き、優しく広げます。13インチ四方に伸ばし、角を切り取って13インチの円形に整え、9インチのキッシュ型に入れます。

パイ生地の中にパイウェイトまたは乾燥豆を詰め、フォークで側面を刺します。キッシュ型をベーキングシートに置きます。

オーブンで8〜10分間焼きます。生地が膨らんだ場合は、フォークで軽く押してさらに焼き続けます。

オーブンから取り出し、少し冷まします。パイウェイトまたは乾燥豆を取り除きます。

ボウルで刻んだブロッコリー、刻んだハム、削ったチーズ、みじん切りのタマネギを混ぜ合わせ、準備された生地に注ぎ込みます。

同じボウルで、卵、生クリーム、牛乳、カイエンペッパーを均一な色と質感になるまで泡立てます。ゆっくりと生地に注ぎ入れ、優しく混ぜて均等に分布させます。

再度オーブンの中で、中心にナイフを差し込んでクリーンに出るまで焼きます（約35〜40分）。液体が残っている場合は、さらに3〜5分焼いてください。