カボチャの種と繊維を取り除き、一口大に切る。600Wで4分加熱する。

玉ねぎは粗みじん切り、鶏肉は一口大に切る。

フライパンでバターを溶かし、鶏肉を皮目を下にして焼き色がつくまで焼く。ひっくり返してさらに2分焼く。玉ねぎを加え、透き通るまで炒める。

小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。豆乳の半量を少しずつ加えながら混ぜる。残りの豆乳を加えてよく混ぜる。カボチャを加え、中弱火で5分煮込む。