かぼちゃを7mmの厚さに切り、玉ねぎを1cm幅にスライスし、にんにくは薄く切る。

オリーブオイルとにんにくをフライパンで弱火にかけ、香りが立つまで加熱する。かぼちゃと玉ねぎを加え、中弱火でかぼちゃが柔らかくなるまで炒め、取り出す。

同じフライパンで挽肉を中火で炒め、色が変わるまで調理する。かぼちゃと玉ねぎを戻し入れ、塩とこしょうで味付けし、よく混ぜる。