かぼちゃを7mmのスライスに切り、一口サイズにします。

かぼちゃを耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。

ボウルに豚肉、sake、塩、胡椒を入れてよく練り混ぜ、その後片栗粉を加えてさらに混ぜます。

別のボウルにすべてのソース材料（sake、醤油、オイスターソース、砂糖、にんにく、生姜）を混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を加えて色が変わるまで炒めます。

フライパンにかぼちゃを加え、豚肉と一緒に炒めます。