かぼちゃを一口サイズに切り、種を取り除きます。さつまいもは2cmの立方体に切り、水に浸します。水を切ってから、両方とも大さじ1杯の水と一緒に600Wで4分間電子レンジにかけます。タマネギを薄くスライスします。

中火で鍋にバターを熱します。タマネギを柔らかくなるまで炒め、かぼちゃとさつまいもを加えて混ぜ合わせます。混合豆と小麦粉を加え、弱火で粉っぽさがなくなるまで煮込みます。

残りのホワイトソースの材料を加え、中火で3〜4分間、とろみがつくまで煮ます。