かぼちゃの種とワタを取り除き、2cm角に切ります。さつまいもも2cm角に切り、5分間水に浸します。玉ねぎは薄切りにし、水に浸して軽く揉み、5分後に水気を絞ります。

かぼちゃ、さつまいも、大さじ1杯の水を耐熱容器に入れます。ラップをかけて600Wの電子レンジで約5分間加熱し、柔らかくなるまで蒸します。水気を切り、容器に戻します。温かいうちにコンソメと塩を加え、粗くつぶして冷まします。