カボチャの種とワタを取り除き、一口大に切り、皮をむきます。耐熱容器に入れ、ラップをかけて600Wの電子レンジで約8分間加熱し、柔らかくなるまで調理します。

ピザ用チーズを6等分し、小さなボール状に成形します。

熱いうちにカボチャをつぶし、牛乳、塩、胡椒を混ぜて6等分に分けます。それぞれをチーズボールで包み、丸いコロッケの形に整えます。

各コロッケを小麦粉、溶き卵、そしてパン粉の順にまぶします。