オーブンを400°F（200°C）に予熱します。天板を軽く油を塗ります。

小麦粉、ブラウンシュガー、白砂糖、ベーキングパウダー、シナモン、生姜、重曹、塩をボウルで混ぜます。ペストリーカッターを使ってバターを混ぜ込み、オートミールのような見た目になるまで切ります。

かぼちゃ、クランベリー、サワークリーム、牛乳、バニラエッセンスを小麦粉の混合物に加え、フォークで優しく混ぜ合わせます。打ち粉をした表面に生地を伸ばし、長方形に形成します。10個の三角形または四角形に切り分け、準備した天板に置きます。

予熱したオーブンで、金色がかるまで15〜20分焼きます。

その間に、粉砂糖と牛乳を小さなボウルで滑らかになるまで混ぜ合わせます。グレーズを脇に置きます。