玉ねぎをスライスし、カボチャを2cmの立方体に切り、シメジを分け、ブロッコリーは大さじ1杯の水と一緒に1分間電子レンジで加熱して水気を切る。

鶏もも肉を一口大に切る。

鍋を中火で熱し、バターを溶かして鶏肉と玉ねぎを炒め、鶏肉の色が変わるまで炒める。カボチャとシメジを加え、油が全体に絡まるまで炒めたら小麦粉を加えて弱火で生っぽさがなくなるまで炒める。

水を加えて滑らかになるまで混ぜ、コンソメを加えて沸騰させる。蓋をして弱火で6分煮込む。