ベーキングトレイにクッキングシートを敷き、ホットケーキミックスをふるい、バターを室温に戻します。

かぼちゃの種とワタを取り除き、小さく切り、4.5〜5分電子レンジで加熱して柔らかくします。かぼちゃをつぶし、サラダ油と滑らかになるまで混ぜます。

別のボウルでバターをクリーム状になるまで練り、砂糖を加えて色が明るくふんわりするまで混ぜます。

卵黄とバニラエッセンスを追加し、それぞれをよく混ぜます。つぶしたかぼちゃとふるったホットケーキミックスを合わせて生地を作ります。

生地を2枚のラップの間に3〜4mmの厚さに伸ばし、1時間冷蔵庫で冷まします。