オーブンを350°F（175°C）に予熱します。18個のマフィンカップがある型を油を塗り、薄力粉をまきます。

ボウルの中で、ブラウンシュガー、白砂糖、バターを滑らかでクリーミーになるまで混ぜます。卵を加え、さらに混ぜます。

かぼちゃピューレと水を混ぜます。

別のボウルで、小麦粉、重曹、塩、シナモン、生姜、ナツメグを混ぜます。

乾いた材料を湿った材料に少しずつ混ぜ込み、準備されたマフィン型に流し込みます。

ストリューセルトッピングを作るには、ブラウンシュガー、小麦粉、バター、シナモンを2本のフォークを使って粗くなるまで混ぜます。各マフィンに振りかけます。