オーブンを180°Cに予熱します。バターを室温に戻します。

カボチャの皮をむき、1cm角に切ります。耐熱容器に入れ、大さじ2杯の水を振りかけ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。余分な水分を捨てます。

ボウルでバターと砂糖を、色が明るくクリーミーになるまで混ぜます。

溶きほぐした卵を少しずつ加えながら、毎回よく混ぜます。準備したカボチャを加え、ゴムベラで軽く混ぜ合わせます。

ホットケーキミックスを加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ、滑らかな生地を作ります。