カボチャの種とワタを取り除き、一口サイズに切って耐熱容器に入れます。水大さじ1を加え、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで4〜5分加熱し、柔らかくなるまで待ちます。熱いうちに塩と胡椒で味付けし、粗く潰して冷まします。

玉ねぎを縦に薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップを軽くかけ、600Wの電子レンジで1分加熱します。少し冷まし、ペーパータオルで余分な水分を絞ります。