オーブンを160°C（320°F）に予熱します。天板にベーキングペーパーを敷きます。

カボチャの種と皮を取り除き、小さく切り、600Wで4分間電子レンジにかけます。滑らかになるまでつぶします。

キッチンペーパーで豆腐を包み、水分をしっかりと取り除きます。二等分します。

カボチャ生地を作るには、すべての「カボチャ生地」材料をビニール袋に入れ、混ぜ合わせます。12等分に分け、ボール状に丸めます。

ココア生地を作るには、すべての「ココア生地」材料を別のビニール袋に入れ、混ざり合うまでよく混ぜます。12等分に分け、ボール状に丸めます。

各カボチャ生地ボールを直径約6cmに広げ、上にココア生地ボールを置き、カボチャの形に包みます。スプーンの柄で溝を作ります。全12個のクッキーについて繰り返します。

準備した天板にクッキーを並べ、160°C（320°F）で25分間焼きます。