オーブンを350°F（175°C）に予熱します。天板2枚にクッキングシートを敷きます。

ボウルに全粒小麦粉、シナモン、ベーキングパウダー、重曹、ナツメグ、塩を混ぜ合わせます。

別のボウルではちみつ、溶かしバター、バニラエキスを混ぜ、粉類の上に注ぎ入れてよく混ぜます。

2つのスプーンまたはアイスクリームスcoopを使ってクッキー生地を天板に落とし、指で中央を軽く押してくぼみをつけます。

クルミ、バターとはちみつを混ぜ、それをクッキーの中央に均等に盛ります。