石鹸と水で手を洗います。

弱火にかけたノンスティックのフライパンで、鶏肉を油で炒め、白くなるまで加熱します。こびりつかないように常にかき混ぜてください。

タマネギ、ニンニク、ピーマン、トマトを加え、鶏肉が完全に調理されるまで炒めます。その後、冷まますために鍋から下ろし、冷蔵庫で冷却します。

マサ・ハリーナを大きなボウルに入れ、鶏肉が冷めるのを待つ間、トルティーヤのような固い生地になるまで水を少しずつ混ぜます。

鶏肉が冷めたら、チーズを混ぜ込みます。

生地を24等分に分け、それぞれを丸めて平らにし、鶏肉の具を詰めて端を閉じ、再度平らにします。

ププサを非常に熱した鉄のフライパンで両面がきつね色になるまで焼きます。