ソースパンにハチミツ、レモンジュース、プルーンを入れます。プルーンがかぶるまで水を加え、沸騰させてから弱火で10分間煮込み、プルーンが柔らかくなるまで待ちます。フィリングを冷まします。

オーブンを175°Cに予熱します。3枚の天板にベーキングシートを敷いておきます。

ボウルに小麦粉、ベーキングパウダー、塩を混ぜ合わせます。

木べらで砂糖、バター、ショートニングをクリーム状に混ぜ、卵、オレンジジュース、バニラを加えます。徐々に小麦粉の混合物を加えて生地を作り、それを3等分して丸めます。

それぞれの生地を厚さ約6mmに伸ばし、グラスの縁で円形に切り抜きます。

各円の中央にプルーンフィリング小さじ½を置き、三角形のポケット状になるように端をつまんで閉じ、天板に移します。