オーブンを華氏350度（摂氏175度）に予熱します。バターで9x13インチのベーキング皿を塗ります。

すりおろしたニンジン、ブラウンシュガー、白砂糖、レモンの皮をボウルに入れ、混ぜ合わせます。自然の果汁が出るまで放置し、取り置きます。

別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、シナモン、ナツメグを一緒に混ぜます。

大きなボウルで卵、リンゴソース、油、バニラエッセンスを混ぜ合わせます。小麦粉の混合物を1/4カップずつ加え、均一になるまで混ぜます。溜まった汁ごとニンジンと砂糖の混合物を軽く混ぜ込み、食用色素を加えます。生地を準備したベーキング皿に流し込みます。

予熱したオーブンで約45分間焼きます。中心に刺した竹串がきれいに抜ければ出来上がりです。