ラップを広げ、豚肉のスライスを少し重なるように並べます。塩と胡椒で味付けし、一端にしその葉とうずらの卵を置きます。端からしっかりと巻き、形を整えるためにラップで包みます。

巻いた豚肉に均等に片栗粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を中火で熱します。巻きを入れ、時々転がしながら全体が均等に茶色くなるまで焼きます。