玉ねぎをみじん切りにし、600Wの電子レンジで30秒加熱します。茹でたうずら卵に小麦粉をまぶします。

ボウルにパン粉と牛乳を混ぜます。挽き肉、玉ねぎ、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜます。8等分に分け、それぞれうずら卵を包んで丸めます。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉団子を入れて全体的に焼き色がつくまで焼きます。ふたをして弱火で2〜3分ほど完全に火が通るまで煮込み、取り出します。

同じフライパンにバター、ケチャップ、とんかつソースを加え、弱火でかき混ぜながらソースがとろみつくまで加熱します。