オーブンを350°F（175°C）に予熱します。

天板にクッキングスプレーを吹きかけます。

ボウルに卵白とクリームオブタルタルを入れ、泡状になるまで混ぜます。

砂糖を少しずつ加え、よく混ぜ合わせます。

アーモンドエクストラクトと小麦粉を卵白の混合物に混ぜ、しっかりしたツノが立つまで混ぜます。

ココナッツを卵白の混合物に軽く混ぜ込みます。

準備した天板に生地をスプーンですくって置きます。