オーブンを350°F（175°C）に予熱し、中型の焼き皿を軽く油を塗っておく。

鶏肉にガーリックソルトを振り、準備した焼き皿に並べる。内部温度が少なくとも165°Fになるまで約45分間焼く（ピンク色がなくなり汁が透明になるまで）。

鶏肉を冷まし、裂いて取り置きする。

ガスコンロバーナーの炎で金属トングを使って各トルティーヤを約1分間炙り、軽く膨らませる。

中型の焼き皿の底に約1/2インチのエンチラダソースを注ぎ、その上に6枚のトルティーヤを一層に並べる。

鶏肉の半量、チーズの1/3、サワークリームの半量、残りのエンチラダソースの1/3を振りかける。これをもう一度繰り返す。

残りのトルティーヤを残りのエンチラダソースでしっかりとコーティングし、上に配置する。残りのチーズを振りかけ、残りのエンチラダソースを最上部に乗せる。