屋外グリルを中～高温、間接熱で予熱します。

各ジャガイモを完全には切り離さず、5つの厚いスライスにカットします。アルミホイルの上にジャガイモを置きます。

ジャガイモのスライス部分に塩小さじ1/4を振りかけ、ベーコン3枚で包み込み、必要に応じてつまようじで固定します。ジャガイモに約大さじ1 1/2のオリーブオイルを塗り、ブラウンシュガー大さじ1/4と黒こしょう大さじ1 1/2を振りかけます。ジャガイモを緩めにホイルで包みます。他のジャガイモも同様に準備します。