オーブンを425°F（220°C）に予熱します。9インチのスクエア型に油を塗り、薄力粉を振りかけます。

大きなボウルで、薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を混ぜ合わせます。ペストリー用ブレンダーを使ってショートニングを細かく切ります（小豆サイズまで）。

別の小さなボウルで卵をよく泡立てます。牛乳とバニラエッセンスを加え、卵と牛乳の混合物を一度に小麦粉の混合物に加えます。均一になるまで慎重に混ぜます。

準備した型に生地を流し込み、均等に広げます。上から溶かしバターをかけます。

小さなボウルでブラウンシュガー、薄力粉、シナモンを混ぜ合わせます。これをケーキの上にふりかけます。