玉ねぎと人参をみじん切りにする。

ボウルにパン粉を牛乳に浸す。挽き肉、卵、刻んだ玉ねぎ、人参、塩、こしょうを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。

パウンド型にベーキングペーパーを敷く。半分のミートミックスを均等に広げ、その上にゆで卵を置き、残りのミートミックスで覆い、表面を滑らかにする。200°Cで30分焼く。

ミートローフを食べやすい大きさに切る。卵の断面を黒ごまで目を作り、アーモンドスライスで耳、焼き海苔で鼻とひげを作る。