大根を縦半分に切り、にんにくを薄切りにする。

じゃがいもを一口サイズに切り、水に1～2分浸してから水を切り、耐熱容器に入れ、大さじ1の水を加えてラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分加熱し柔らかくする。

じゃがいもをしっかりとつぶし、バター、牛乳、塩少々を混ぜてマッシュポテトを作る。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを弱火で熱し、にんにくがカリカリになるまで炒め、取り出す。