玉ねぎを細かく刻み、5分間水に浸します。その後、水気を切って余分な水分を取り除きます。

サーモンを水平に半分に切り、ペーパータオルでしっかりと乾かします。塩と胡椒で下味をつけます。

ボウルの中でサーモンとマヨネーズを混ぜ、均一にコーティングします。パン粉をまぶします。

ヨーグルトタルタルソースの材料をすべて別のボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

フライパンに植物油を入れ、中火で熱します。コーティングしたサーモンを各面1分ずつ軽く黄金色になるまで揚げ焼きにします。取り出して四等分に切ります。