電動ミキサーでバターとクリームチーズを滑らかになるまで混ぜる。バニラエッセンス、塩、小麦粉1カップ、砂糖1/4カップを加え、よく混ぜて、残りの小麦粉を加える。

生地を4等分に分け、それぞれをラップで包み、しっかりと冷まし固める（最低2時間または一晩）。

クルミ、アプリコット、ブラウンシュガー、砂糖大さじ2杯と1/4カップ、シナモン1/2ティースプーンをボウルに入れてフィリングを作る。

オーブンを325°F（165°C）に予熱する。天板にアルミホイルを敷き、油を塗る。

生地の1片を直径9インチの円形に伸ばす。ラズベリージャム大さじ2杯を塗り、アプリコットフィリング1/2カップを振りかけ、軽く押さえ、12等分の楔形に切り、丸めてカーブした端から巻く。これをすべての生地に対して繰り返す。

残りの砂糖とシナモンを混ぜる。ルゲラッハに牛乳を塗り、シナモンシュガーを振りかける。