オーブンを325°F（165°C）に予熱し、ローフパンをグリースでコーティングします。

ボウルの中でフォークを使い、解凍したラズベリーをつぶします。その後、こし器で種を取り除きます。別のボウルでバナナもフォークを使ってつぶします。

ボウルに小麦粉、シナモン、重曹、塩、ナツメグを混ぜ合わせます。別のボウルで、砂糖、卵、ラズベリー、バナナ、植物油を低速で電動ミキサーを使って滑らかになるまで約2〜3分間混ぜます。

ラズベリーミックスに小麦粉ミックスを加え、生地がやや湿った状態になるよう混ぜ、最後にレモンエキスを加えて混ぜます。準備したローフパンに生地を流し込みます。