大きなボウルの中で、電動ミキサーを使ってバター風味のショートニングとブラウンシュガーを滑らかになるまで混ぜ、モラセスと卵を加えます。2〜3分間ふんわりするまで泡立て、小麦粉、ベーキングソーダ、シナモン、ジンジャー、クローブ、塩を混ぜ込みます。生地をボール状にまとめ、覆いをして少なくとも2時間冷蔵します。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、クッキングシートを敷いたクッキーシートを用意しておきます。砂糖を浅いボウルに入れます。

生地を4等分に切り、それぞれをさらに12個の小さなピースに分けます。各ピースを直径1 1/4インチのボールに丸め、砂糖の中に転がします。砂糖をつけた面を上にして、準備した天板にクッキーを並べます。

親指や木製スプーンの端を使って、各クッキーボールに約1/2インチの深さの凹みを付け、そこにラズベリージャムを小さじ1/2ずつ入れます。