オーブンを375°F（190°C）に予熱し、クッキーシートを油でコーティングします。

大きなボウルで、バターと砂糖を滑らかになるまでよく混ぜます。卵を加えます。小麦粉と塩を合わせ、クリーム状になった混合物に混ぜます。生地は固めです。

軽く打ち粉を振った台の上で、生地の半分を1/8インチの厚さに伸ばします。型抜きで星形に切り抜きます。

準備したクッキーシートに1インチ間隔で配置し、各クッキーに大さじ1杯のジャムを置き、星の先に向かって広げます。

残りの生地を伸ばし、星形に切り、中心に穴を開け、ジャムを載せた星の上に置きます。

予熱したオーブンで7〜10分焼きます。端が金色になったら、ワイヤーラックに移して冷まします。