小さなボウルに1/4カップの温かい牛乳にイーストを振りかけます。1ティースプーンの小麦粉と1 1/2ティースプーンの細粒砂糖を加え、溶かしてクリーム状の泡ができるまで約5分間待ちます。

大きなボウルに1カップのふるいにかけた小麦粉と1/4カップの温かい牛乳を入れます。イースト混合物を注ぎ入れてよく混ぜ、べたつく生地を作ります。覆って暖かい場所で約2時間発酵させてください。

バター、卵黄、大さじ2杯の細粒砂糖を約3分間泡立てます。これを生地に1カップの小麦粉と1/2ティースプーンの塩と一緒に加えます。

打ち粉をした台で約10分間こねて、滑らかで弾力のある生地にします。グリースを塗ったボウルに入れ、覆ってさらに1時間発酵させます。

オーブンを350°F（175°C）に予熱し、天板にクッキングシートを敷きます。

生地を8等分に切り、丸めて天板に置き、タオルの下で30分間発酵させます。

小麦粉をまぶした瓶を使って各バンズに凹みをつけます。ラズベリーでバンズを満たし、縁に卵白を塗り、砂糖を振りかけます。