生ハムを半分に切ります。

レタスを一口大にちぎります。エリンギは3cmの長さに切り、薄くスライスします。しめじは半分に切り、根元を切り落として手で分けます。

ボウルに生姜ドレッシングの材料（すりおろし生姜、酢、オリーブオイル）を混ぜます。

フライパンにオリーブオイルを中火で熱します。エリンギとしめじを加え、柔らかくなるまで炒めます。塩を加えてよく混ぜます。