大きなボウルにコーンミール、小麦粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜます。

別のボウルに卵、溶かしたマーガリン、バターミルクを混ぜ、乾燥材料に加えてよく混ざるまでかき混ぜます。

12インチの鋳鉄製フライパンを強火で2分間加熱します。フライパンにコーン油を加え、底と側面に油を広げて残りの油をフライパンに残し、さらに1分間強火で加熱します。

熱いフライパンにコーンブレッドの生地を注ぎ入れ、中心に泡が形成されるまで強火で調理します。その後、コンロから取り出します。