鍋に米と水を入れ、強火で沸騰させる。

弱火にし、蓋をして柔らかくなるまで約45分間調理する。

大きなフライパンを中～強火で熱する。熱くなったら油を加える。ニンニク、タマネギ、ピーマン、水大さじ2を加え、約10分間炒め、黄金色にする。

トマト、塩、クミン、豆、水を加え、豆が非常に柔らかくなるまで約20～30分間煮込む。

炊いたご飯を4つのボウルまたは皿に分け、それぞれに均等量の豆の混合物を載せる。

アボカドを載せ、必要に応じてコリアンダーを振りかける。