レンコンをスライスし、耐熱容器に入れます。水で覆い、酢大さじ1を加えます。ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで4分間加熱します。水を捨てて冷まします。

冷凍エダマメを耐熱容器に入れ、ラップを緩くかけ、600Wの電子レンジで1分30秒間加熱します。サヤから豆を取り出します。