玉ねぎをみじん切りにし、600Wの電子レンジで1分加熱します。冷まらせて余分な水分を取り除きます。

ボウルの中でチェダーチーズを細かくちぎり、小麦粉を混ぜてクランブル状になるまで混ぜます。

別のボウルでパン粉を牛乳に浸し、挽き肉と残りの調味料を加えて粘りが出るまで混ぜます。玉ねぎを加えよく混ぜ合わせ、2等分して卵形に成形します。

フライパンにサラダ油を中火で熱し、片面を3分間焼いてから裏返します。蓋をして弱火で5分間完全に火が通るまで調理し、取り出して皿に盛ります。

フライパンの余分な油を拭き取り、日本酒と牛乳を加え、中弱火で沸騰させるまで温めます。チェダーチーズの混合物を加え、濃くなるまでかき混ぜます。塩とこしょうで味付けします。