鶏もも肉を一口大に切ります。

キャベツは一口大に切り、ブロッコリーは小房に分けます。エリンギの根元を切り落とし、3cm程度の長さに切ります。にんじんは5mm厚の輪切りにします。

鍋に水、鶏肉、味噌ペーストを入れ、中火で加熱します。泡を取り除きながら鶏肉の色が変わるまで煮ます（約2分）。

にんじん、キャベツ、ブロッコリー、エリンギを加え、沸騰させたら蓋をして弱火で8〜10分煮込みます。

牛乳、コーン、バター、黒胡椒を加え、沸騰直前まで温めます。