レタスを一口サイズにちぎる。トマトのヘタを取り、薄くスライスする。

鶏もも肉を半分に切り、皮面に切り込みを入れる。 sake、 mirin、醤油、生姜で10分間漬け込む。

鶏肉をベーキングシートに置き、200°Cで15分焼く。冷まらせてから一口サイズに切る。

ボウルにマヨネーズとからしを混ぜてからしマヨを作る。

パンの片面にからしマヨを塗る。

パン1枚にレタス、トマト、焼き鶏を重ね、もう1枚のパンをマヨ面を下にしてサンドイッチを作る。

各サンドイッチをラップで包み、10分間放置して味を馴染ませる。