オーブンを400°F（200°C）に予熱します。ベーキング皿にオリーブオイルを塗ります。

蒸し器に1インチの沸騰した水を入れ、その上にカボチャを置き、蓋をして柔らかくなるまで蒸します。次に、カボチャをベーキング皿に移し、オリーブオイルを塗り、塩とこしょうで味付けします。予熱したオーブンで黄金色になるまで焼きます。

ソースパンにオリーブオイルを温め、玉ねぎとにんにくを柔らかくなるまで炒めます。

米を加え、1～2分間炒めます。次に、野菜ブульオンを1/2カップずつゆっくりと加えながら頻繁にかき混ぜ、すべての液体が吸収されたら次のブульオンを足します。米が柔らかくなり、塩とこしょうで味付けするまで続けます。

フェタチーズをベーキングシートに置き、予熱したオーブンで端が溶け始めるまで加熱します。