CookPal AI
recipe image

柑橘とバターナッツスクワッシュ＆フェンネルのローストスープ

コスト $10, 節約する $15

出典: Recommended by CookPal

  • 40 Min
  • 6 人数
  • $10

材料

  • 野菜

    • 🎃 1個（3ポンド）のバターナッツスクワッシュ - ピーラーで皮をむき、種を取り除き、1インチの立方体に切る
    • 1個の新鮮なフェンネル、白い部分のみ、1/2インチのスライスに切る
    • 🧅 中玉の玉ねぎ1個、8等分のくさび形に切る
    • 🧄 4片のニンニク、軽くつぶす

  • 調味料とオイル

    • オリーブオイル 大さじ3
    • 🧂 塩 小さじ1/2（オプション）
    • 全天然マーマレード 1/4カップ（例：Smuckers® Naturalなど）
    • パンプキンパイスパイス 小さじ1/2
    • 塩と黒こしょうを少々（オプション）

  • 液体

    • 鶏ガラスープ 4カップ
    • 生クリーム 1/2カップ

手順

1

オーブンを375°F（190°C）に予熱します。大きな縁付きの天板にパーチメントペーパーを敷きます。

2

バターナッツスクワッシュ、フェンネル、玉ねぎ、ニンニクを天板に合わせます。オリーブオイルと塩をふりかけ、よく混ぜ合わせます。

3

予熱したオーブンで野菜を柔らかくして軽く焦げ目がつくまで約35〜40分間ローストします。

4

ブレンダーでローストした野菜の半分を鶏ガラスープの半分と一緒に滑らかになるまでピューレ状にします。この混合物を弱火にかけた大きなソースパンに注ぎます。残りの野菜とスープでも同様に行い、ソースパンに加えます。

5

マーマレードとパンプキンパイスパイスを加え、弱火で温めます。仕上げに生クリームを加え、お好みで塩と胡椒で味を整えます。

栄養素

1人前あたり

🔥

298

カロリー

  • 4g
    タンパク質
  • 42g
    炭水化物
  • 15g
    脂肪

💡 ヒント

新鮮なフェンネルを使うと繊細な甘草のような風味が楽しめます。ホイップクリームと溶かしたマーマレードをトッピングすると、見た目がさらに豪華になります。鶏ガラスープの代わりに野菜スープを使用すると、ベジタリアン向けのレシピになります。残り物は冷蔵庫で最大3日間保存可能、または長期保存のために冷凍してください。

⚠️ 注意事項

このレシピはインスピレーションのためのものであり、使用方法は個人差に応じて調整してください。