オーブンを175℃に予熱します。

にんにくの頭部分を薄く切り取り、各片の先端が露出するようにします。にんにくの頭を切り口を上にしてベーキングシートの上に置き、上からオリーブオイルを少量かけます。

にんにくが柔らかくなるまで、予熱したオーブンで約30分間焼きます。

オーブンをグリルモードに設定します。

イタリアンブレッドを半分に切り、切り口を上にしてベーキングシートの上に置きます。

にんにくの皮から中身を絞り出し、中ボウルに入れます。バター、パルメザンチーズ、パセリを加えてよく混ぜます。それをパンの切り口に広げます。