オーブンを175°C（350°F）に予熱します。

ボウルにイタリアンシーズニング、にんにくパウダー、シーズニングソルト、からしパウダー、黒こしょうを合わせて混ぜ、置いておきます。

鶏の内臓を取り出し、鶏をしっかりと洗い流します。鶏を9x13インチのベーキングディッシュに置きます。

鶏の内側にスパイスミックス小さじ1½を入れ、外側には残りのスパイスミックスをすり込みます。

小さなボウルでレモン汁とオリーブオイルを混ぜ、鶏に振りかけます。