ボウルに水と塩を混ぜ、カキを加え、優しく洗います。水を捨てます。

野菜を準備します：ゴボウは薄切りに、ネギはみじん切りに、ニンジンは薄切りに、春菊は半分に切り、豆腐は4等分にします。

挽き肉、みじん切りのネギ、肉団子の調味料をボウルで混ぜます。6つの肉団子を作ります。

鍋に鍋の調味料を加え、中火にかけます。沸騰したら肉団子を加え、泡を取り除きます。弱火にしてゴボウとニンジンを加え、蓋をして3分間煮ます。

カキ、豆腐、溶かした味噌を加え、春菊も入れます。