オーブンを425°F（220°C）に予熱します。9インチのパイ皿に1枚のパイ生地を敷きます。もう一方の生地は取っておきます。

ロティサリーチキンの皮を取り、肉をほぐします。

大きなソースパンで中火にかけたバターを溶かし、タマネギを加えて柔らかくなるまで約5分間炒めます。小麦粉、塩、こしょうを加え、ペースト状になるまで混ぜ合わせ、2〜3分ほど調理します。

ブイヨンと牛乳を鍋に加え、とろみがつくまで約5分間混ぜ続けます。

ほぐした鶏肉と解凍した野菜をソースに加え、よく混ぜ合わせてからパイ皿に流し込みます。

もう一枚のパイ生地を上に置き、縁をしっかりと密封します。蒸気を逃がすためいくつか切れ目を入れ、縁をアルミホイルで覆い、焦げすぎないようにします。