フードプロセッサーにバター、クリームチーズ、サワークリーム、小麦粉、塩を入れ、粗い食感になるまでパルスします。

粗い生地を4等分の円盤状に整え、冷蔵庫で1時間または最大2日間休ませます。

クルミ、レーズン、砂糖、シナモンをボウルで混ぜ合わせます。

各生地を直径9インチの円形に伸ばし、残りは使用するまで冷やしておきます。各円形にクルミとレーズンの混合物を振りかけ、軽く押さえます。各円を12等分にカットし、広い方から細い方へ巻いて、先端を外側に配置します。クッキー型にして冷蔵し、20分間休ませます。

オーブンを350°F（180°C）に予熱します。