じゃがいもを薄くスライスし、水に浸します。サバを半分に切ります。ブロッコリーを小房に分けます。唐辛子の茎と種を取り除きます。

中低温でフライパンにオリーブオイルを熱し、じゃがいものスライスを加えます。フライパンに蓋をして約2分間調理します。

すりおろしにんにく、唐辛子、サバをフライパンに加えます。サバがきつね色になるまで調理し、ひっくり返して蓋をします。弱火にして5分間調理します。