サバ缶の汁を捨てずに取っておき、サバを大きい塊にほぐします。

ブロッコリーを小さな房に切り分け、茎は3cmの長さに切ります。硬い外側を取り除きます。しめじの根元を切り離して分けてください。にんにくを薄くスライスし、生姜はみじん切りにします。

パッケージの指示に従ってスパゲッティを茹でます。パスタが茹であがる1分前にブロッコリーを入れてください。水気を切り、50mlの茹で汁とサバの液体を混ぜておきます。

フライパンにオリーブオイルを弱火で熱し、にんにく、生姜、唐辛子を入れ、香りが出るまで炒めます。

しめじを加えて柔らかくなるまで炒め、次にサバ、スパゲッティ、ブロッコリー、取り置いた液体を加え、中火で炒め合わせます。