サンマの缶詰を水切りします。玉ねぎをスライスし、にんにくをみじん切りにし、唐辛子の種を取り除きます。

鍋に水を沸騰させ、塩を加え、パッケージの指示に従ってペンネを茹でます。水を切ります。

フライパンにオリーブオイルを弱火で温めます。にんにくと唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。玉ねぎを加え、透き通るまで炒めます。

サンマの缶詰と日本酒をフライパンに加えます。中火で混ぜながら魚をほぐします。

トマトソースの材料（トマト缶、塩、こしょう、コンソメ）を加えます。トマトをつぶしながら弱火で煮込み、茹でたペンネを混ぜます。